Mormors Kardemummaskorpor
Mormors Kardemummaskorpor – En glutenfri klassisk skorpa med smak av barndom
En barndomsfavorit som min mormor bakade om och om igen. Jag bakar dessa skorpor med en blandning av havremjöl och mandelmjöl, vilket ger en härligt krispig konsistens. För att hålla dem naturligt sötade använder jag kokossocker, som ger en mild och karamellig sötma. Dessa kardemummaskorpor är perfekta för alla tillfällen när du vill ha något gott att knapra på!
Mormors Kardemummaskorpor – Perfekta till nyponsoppa och fika
Dessa glutenfria kardemummaskorpor är inte bara fantastiska att äta som de är, utan de är också perfekta att servera med smör och marmelad. Om du älskar skorpor lika mycket som jag, vet du säkert hur ljuvligt det är att smula dem över varm nyponsoppa.
Bakredskap för att baka Mormors Kardemummaskorpor
För att göra degen till dessa kardemummaskorpor behöver du en pålitlig matberedare som kan mixa ingredienserna smidigt och snabbt. Om du använder matberedare regelbundet och vill investera i en riktigt bra maskin, kan jag rekommendera min favorit som du hittar här (reklamlänk). För dig som söker ett mer prisvärt alternativ, finns det ett annat bra alternativ här (reklamlänk).
Ingredienser för Mormors Kardemummaskorpor
Jag sötar mina kardemummaskorpor med kokossocker. Kokossocker finns att hitta i välsorterade matbutiker, men du kan också beställa det enkelt från nätapotek här (reklamlänk).
Tips för att lyckas med Mormors Kardemummaskorpor
Ett tips när du bakar dessa glutenfria kardemummaskorpor är att låta degen vila i cirka 10 minuter innan du börjar rulla ut den. Detta ger havremjölet tid att svälla, vilket torkar ut degen något och gör den mycket mer lätthanterlig. Det här steget gör verkligen skillnad och hjälper dig att få till de perfekta skorporna varje gång!
Skriv ut
Mormors Kardemummaskorpor
- Total tid: ca 60 min
- Antal: 60 st 1x
Beskrivning
Ljuvliga att snacksa på som de är, men att smula över nyponsoppa är next level ✨
Ingredienser
330 g havremjöl (6 dl)
100 g mandelmjöl (2 dl)
0,5 tsk vaniljpulver
100 g kokossocker (1,5 dl)
2 tsk mortlade kardemummakärnor
2 tsk bakpulver
75 g smör
1 ägg
2 dl valfri mjölk
Instruktioner
Värm ugnen till 225 grader.
Börja med att mortla kardemummakärnorna.
Mixa snabbt ihop tillsammans med havremjöl, mandelmjöl, vaniljpulver, kokossocker, bakpulver och smör till en smulig deg i matberedare.
Häll över i en bunke och tillsätt ägget och mjölken. Låt degen vila 10 minuter. Under tiden sväller havremjölet och torkar ut degen så att den blir mer lätthanterlig.
Dela degen i två bitar och forma till två rullar, cirka 4 centimeter tjocka, och dela rullarna i cirka 30 bitar. Forma till runda bullar och lägg på två plåtar med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i cirka 10-12 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Låt skorporna svalna något och dela dem sedan på längden med en kniv. Lägg tillbaka skorphalvorna på plåten och sänk värmen i ugnen till 175 grader.
Torka skorporna mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
Ta ut skorporna och låt dem svalna helt. Förvara i lufttät burk.
- Tid att förbereda: 30 min
- Tid att laga: 10-12 min + 20 min
Nyponsoppa | Baka Med Nina - Glutenfritt, Laktosfritt, äggfritt Eller Med Mindre Vitt Socker
oktober 5, 2024 @ 10:13 f m
[…] Ett tips är att servera nyponsoppan med smulade kardemummaskorpor. De ger en extra dimension till smaken och är supergoda som tillbehör. Du hittar mitt recept på kardemummaskorpor här. […]