Sandwichglassar
Sandwichglassar
De här hemmagjorda sandwichglassarna är både enkla och fantastiskt goda! Perfekta för sommarens varma dagar eller när glassuget slår till. Med en fyllig och krämig glass sötad med lönnsirap och en mjuk men samtidigt lite seg kakdeg runtom får du en riktigt god variant av den klassiska favoriten.
Sandwichglassar – galet goda glassar
Glassen gör du på bara några få ingredienser, helt utan glassmaskin, och den blir krämig och len tack vare cashewsmöret. Kakdegen är lika enkel – blanda ihop ingredienserna, kavla ut och täck både ovan- och undersidan på glassen. Resultatet blir en härligt kombination av sötma, krämighet och chokladsmak.
Vad behöver jag för bakredskap för att göra Sandwichglassar?
En avlång brödform ger perfekta, jämna glassar och gör det enkelt att bygga ihop lagren. (reklamlänk)
Vilka ingredienser behöver jag för att göra Sandwichglassar?
Cashewsmör – ger en krämig och fyllig konsistens till glassen och tillför en mild, nötig smak. (reklamlänk)
Vaniljpulver – ett rent, naturligt alternativ som ger glassen en rund och aromatisk smak. (reklamlänk)
Tips för att lyckas med Sandwichglassar
Ett smart knep är att klä brödformen med bakplåtspapper så att glasskakan blir enkel att lyfta ur och skära i jämna bitar. Här visar jag hur du gör steg för steg: Till Instagram inlägget
Print
Sandwichglassar
- Yield: 6 st 1x
Description
Galet goda glassar
Ingredients
Glassmet
1 förp kokosgrädde à 250 ml
0,5 dl cashewsmör
0,5 dl lönnsirap
0,5 tsk vaniljpulver
Kakdeg
90 g mandelmjöl (1,75 dl)
10 g kakao (0,25 dl) – gärna en extra god en, jag använder Valrhonas
50 g lönnsirap (knappt 0,5 dl)
40 g cashewnötsmör (knappt 0,5 dl)
Instructions
Börja med glassmeten genom att vispa ihop samtliga ingredienser för hand i en bunke. Klä en avlång brödform med bakplåtspapper och häll över smeten. Frys in över natten.
Blanda sedan alla ingredienser för kakdegen i en bunke.
Kavla ut degen tunt mellan två bakplåtspapper, precis lika stor som den frysta glassen. Pensla lite cashewsmör som ett lim och lägg sedan glassblocket över och skär bort överflödig kakdeg.
Kavla ut resterande kakdeg på samma sätt och upprepa proceduren så glassen täcks på ovan- och undersida. Nagga kakdegen med en gaffel.
Frys in ytterligare en sväng, ca 30 minuter. Skär sedan upp i bitar. Låt tina några minuter innan du hugger in.
