Pistage Chocolate Chip Cookies
Pistage Chocolate Chip Cookies
Segmjuka cookies som är fulla av smak! Här bakas de både med finmixade pistagenötter i smeten och toppas med saltade pistagenötter ovanpå. Tillsammans med mörk choklad blir resultatet en riktigt ljuvlig kombination av sött, salt och nötigt. Perfekt till en kopp kaffe eller som en lyxig fika att bjuda på.
Pistage Chocolate Chip Cookies – extra goda med mörk choklad
För att få bästa smaken i dina cookies rekommenderar jag att du använder en riktigt god mörk choklad, det gör hela skillnaden. ❣️
Smeten görs på jordmandelmjöl, som både är glutenfri och naturligt lite sött i smaken. Vill du hellre använda något mer neutralt går det bra med havremjöl.
Vad behöver jag för bakredskap för att baka Pistage Chocolate Chip Cookies?
Glasskopa – perfekt för att få jämnstora och fina cookies när du klickar ut smeten på plåten. (reklamlänk)
Matberedare – använd den för att finmixa pistagenötterna till ett mjöl. Det ger en nötig och fyllig bas till kakorna. Här finns en dyrare modell (reklamlänk) och en billigare variant (reklamlänk).
Vilka ingredienser behöver jag för att baka Pistage Chocolate Chip Cookies?
Kokossocker är ett alternativ till vitt socker som ger en härlig karamellig ton i smaken. (reklamlänk)
Mörk choklad, välj en choklad med hög kakaohalt för djup smak och perfekt balans mot de söta pistagenötterna. (reklamlänk)
Tips för att lyckas med de godaste Pistage Chocolate Chip Cookies
Om du inte har färdigt havremjöl hemma, gör enkelt ditt eget genom att mixa havregryn till ett fint mjöl i mixer eller matberedare. Eller köp havremjöl här. (reklamlänk)
Skriv ut
Pistage Chocolate Chip Cookies
- Antal: 10 st 1x
Beskrivning
Pistage + chocolat chip!
Ingredienser
100 g smör
90 g kokossocker (ca 1,5 dl)
1 ägg
35 g osaltade pistagenötter mixade till ett mjöl
135 g (glutenfritt) havremjöl eller jordmandelmjöl (2,75 dl)
1 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljpulver
1 tsk maizena
100 g mörk choklad 70 g
70 g rostade och salta pistagenötter (vikt med skal)
Instruktioner
Värm ugnen till 200 grader.
Rör ihop smält smör och kokossocker. Rör ner de torra ingredienserna. Rör ner ägget för hand. Rör ihop tills det precis blir en jämn smet. Vänd sedan ner grovhackad choklad/chokladknappar i smeten.
Använd en glasskopa eller två skedar och klicka ut kakor på en plåt. Platta till lite lätt med handen. Skala och hacka de saltade pistagenötterna grovt och toppa varje kaka med, tryck till lite så de fastnar.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Låt de kallna helt innan du lyfter av från plåten. Jag förvarar mina i kyl. De går också bra att frysa, upp till tre månader.
