Nutellakladdkaka
Nutellakladdkaka
Om du älskar nutella och chokladiga desserter är det här kakan för dig! Den här nutellakladdkakan är gjord med hasselnötsmjöl, smält mörk choklad och kakao för att ge en underbart rik och fyllig smak. Dessutom är den naturligt sötad för att vara ett hälsosammare alternativ – utan att tumma på smaken!
Nutellakladdkaka – fördjupad chokladsmak med hjälp av kaffe
Hemligheten bakom den intensiva chokladsmaken är en skvätt kaffe som fördjupar smakerna och balanserar sötman från färska dadlar. Dadlarna tillför dessutom en subtil kolaton, vilket gör att varje tugga blir extra njutbar. Toppingen av fluffig kokosgrädde med choklad är kronan på verket och gör kakan oemotståndlig.
Vad behöver jag för bakredskap för att baka Nutellakladdkaka?
För att lyckas med den perfekta konsistensen i kladdkakan är en matberedare ovärderlig. Här är två olika alternativ som jag rekommenderar: en dyrare matberedare (reklamlänk) som klarar av allt, eller ett budgetvänligt alternativ (reklamlänk) som också gör jobbet bra. Självklart behöver du också en rund springform – den här (reklamlänk) är min favorit.
Vilka ingredienser behöver jag för att baka Nutellakladdkaka?
För en kladdkaka med riktig chokladsmak och nötighet rekommenderar jag dessa ingredienser: Valrhona kakao (reklamlänk) och mörk choklad (reklamlänk). Att välja kvalitativa ingredienser gör hela skillnaden för både smak och konsistens!
Tips för att få till den bästa kokosgrädden
Kokosgrädden är en fantastisk topping som både är fluffig och lätt att göra. För bästa resultat, förvara kokosgrädden i kylskåpet gärna 24 timmar men minst över natten innan användning. När den är kall separeras grädden från vätskan, och det är bara den tjocka grädden du ska använda. Häll av vätskan och vispa grädden med en elvisp tills den är fluffig. Använd gärna Garants kokosgrädde för bästa resultat. Om du vill ha chokladsmak kan du tillsätta en matsked kakao och valfri sötning, till exempel lönnsirap. 🙂
Skriv ut
Nutellakladdkaka
- Antal: 10 bitar 1x
Beskrivning
Nutellakladdkaka – behövs det sägas mer? 😍
Ingredienser
12 färska dadlar
100 g hasselnötsmjöl (2 dl)
0,75 dl lönnsirap
40 g kakao (1 dl) – gärna en riktigt god en (jag använder Valrhonas)
50 g smält mörk choklad
0,75 dl kaffe
0,5 tsk vaniljpulver
0,5 tsk salt
1 dl kokosolja
Frosting
1 pkt kokosgrädde som stått i kylen över natten (jag föredrar Garants)
1 msk lönnsirap
50 g smält och avsvalnad mörk choklad
25 g finhackad mörk choklad
1 näve grovt hackade rostade hasselnötter
Instruktioner
Värm ugnen till 175 grader.
Mixa samtliga ingredienser för kladdkakan i en matberedare. Bred ut i en rund springform, 20 cm stor.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt kallna helt på galler.
Smält chokladen till frostingen och låt den svalna något. Vispa kokosgrädden tills den blir fast tillsammans med lönnsirap. Viktigt att kokosgrädden stått kallt över natten i kyl, annars går den inte att vispa. Tillsätt den smälta chokladen och vispa direkt med elvisp. Spritsa eller bred på kakan. Toppa med hackad choklad och rostade hasselnötter.
