Choklad- och kaffekaka med hasselnötstosca
Choklad- och kaffekaka med hasselnötstosca
En riktig smakexplosion! Den här kakan är både saftig och maxad med smak. Kombinationen av choklad, kaffe och det segknapriga toscatäcket gör den till en riktig hit – baka denna!
Choklad- och kaffekaka med hasselnötstosca
Kaffesmaken kommer enkelt från vanligt bryggkaffepulver, vilket ger en rund och fyllig smak. Kakan blir härligt saftig tack vare kombinationen av rumsvarmt smör och mandelmjöl.
Glöm inte att använda rostade hasselnötter, det är hemligheten bakom den där extra djupa nötsmaken i toscan. 🙂
Vad behöver jag för bakredskap för att baka Choklad- och kaffekaka med hasselnötstosca?
Springform, perfekt för att få till en jämn och fin kaka. (reklamlänk)
Elvisp, underlättar när du ska vispa ihop smeten. (reklamlänk)
Vilka ingredienser behöver jag för att baka Choklad- och kaffekaka med hasselnötstosca?
Kokossocker ger en karamellig sötma som passar perfekt ihop med kaffesmaken. (reklamlänk)
Mandelmjöl, basen som gör kakan saftig och nötig. (reklamlänk)
Kakao, välj en riktigt bra kvalitet på kakaon för djup chokladsmak. (reklamlänk)
Tips för att lyckas med den bästa Choklad- och kaffekaka med hasselnötstosca
Om du inte har färdigt havremjöl hemma, gör enkelt ditt eget genom att mixa havregryn till ett fint mjöl i mixer eller matberedare. Eller köp hem havremjöl här. (reklamlänk)
Skriv ut
Choklad- och kaffekaka med hasselnötstosca
- Antal: 10-12 bitar
Beskrivning
Saftig och maxad med smak
Ingredienser
Kaka
170 g rumsvarmt smör
1,5 dl lönnsirap
70 g kokossocker (1 dl)
3 st rumsvarma ägg
250 g mandelmjöl (5 dl)
1,5 msk havremjöl
40 g kakao (1 dl)
1 tsk bakpulver
1 nypa flingsalt
2 msk bryggkaffepulver
Hasselnötstosca
100 g smör
70 g kokossocker (1 dl)
1,5 msk havremjöl
2 msk mjölk
100 g rostade hasselnötter
Instruktioner
Värm ugnen till 175 grader, över- och undervärme.
Vispa rumsvarmt smör mjukt och luftigt, ca 3-4 minuter, med elvisp.
Tillsätt lönnsirap och sedan äggen ett i taget, vispa emellan. Få inte panik om smeten spricker, det går ihop när du tillsätter de torra ingredienserna.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vänd sedan ihop med äggsmeten. Det kommer bli en fast smet med det är i sin ordning!
Fyll en form, smörad och klädd med bakplåtspapper. Jag använder en rund som är 20 cm stor.
Grädda i mitten av ugnen – ca 25 minuter. Känn försiktig i mitten, den ska inte vara färdigbakad men så pass gräddad att toscasmeten inte sjunker igenom när den läggs ovanpå.
Pulskör hasselnötter till ett grovt hackat smul. Blanda alla övriga ingredienserna till toscan i en kastrull. Värm under omrörning tills väl blandat och smeten tjocknat.
Ta av från värmen och rör ner nötterna.
Häll glasyren över kakan och bred försiktigt ut den i ett jämnt lager.
Flytta upp gallret till mitten av ugnen och grädda i ytterligare ca 10-15 minuter eller tills toscan fått fin färg.
Låt kallna helt i rumstemperatur och ta sedan ut från formen
