Apelsin- och chokladbars
Apelsin- och chokladbars
Dessa bars smakar otroligt av choklad och apelsin ihop. De sötas, förutom av chokladen, av blötlagda aprikoser som tillsammans med apelsin ger en fräsch och sötsyrlig smak. Ett riktigt mumsigt alternativ till traditionella bars, och dessutom glutenfritt! Mums!
Apelsin- och chokladbars – perfekt för energikick och fika
Jag använder hela skållade och skalade mandlar i dessa bars, vilket ger en fin textur och mild smak. Om du väljer att använda mandlar med skal, tänk på att barsen då får en lite mörkare färg.
Vilka bakredskap behöver jag för att göra Apelsin- och chokladbars?
Dessa apelsin- och chokladbars görs enkelt i en avlång brödform, så använd den storlek du har hemma. När det kommer till matberedare rekommenderar jag två varianter: en lite mer avancerad modell som du hittar här (reklamlänk) och en prisvärd som gör jobbet utmärkt här (reklamlänk).
Vilka ingredienser behöver jag för att göra Apelsin- och chokladbars?
Jag använder alltid min favoritchoklad för bakning i detta recept. Om du också bakar mycket är den ett superbra val och finns att beställa här (reklamlänk). Det är viktigt med choklad av hög kvalitet för bästa smak och konsistens.
Tips för att lyckas med chokladlagret
För ett chokladlager som inte kladdar är det perfekt att temperera chokladen. Det fixar du genom att smälta 85g i intervaller i micron (låt den inte bli för varm) och sedan vända ner resterande 15g tills det smält. Bred på botten och ovansidan av barsen för ett snyggt, jämnt lager som håller sig fint.
Skriv ut
Apelsin- och chokladbars
- Antal: 8st bars 1x
Beskrivning
Perfekta till utflykten eller 3-fikat.
Ingredienser
150 g mandlar (jag använder skållade, skalade)
50 g havregryn
1 nypa(or) havssalt
12–14 torkade aprikoser, blötlagda 3 timmar
50 g kokosolja
Rivet skal av 1 stor apelsin
Dekorering:
100 g mörk choklad
Rivet zest av apelsin
Instruktioner
Börja med att väga upp och mixa alla torra ingredienser. Mixa tills de är finhackat – och inte till ett slätt smul.
Tillsätt aprikoser i mixern tillsammans med kokosolja och rivet apelsinskal. Mixa till en slät massa.
Klä en brödform med bakplåtspapper och fyll med massan. Använd en slickepott för att platta till och jämna ut.
Låt stelna i kyl i ca 1 timme.
Smält grovt hackad choklad i intervaller i micro. Vill du göra en enkel temperering kan du smälta 85 g och sedan vända ner resterande 15 g tills det smält. Bred på botten och ovansidan. Riv extra apelsinskal över. Skär upp i bars.
Förvara i kyl.
