Vanilj- och kolarutor
Vanilj- och kolarutor
En perfekt ruta att ha redo i kylen när sötsuget slår till! Den här glutenfria godbiten har en ljuvlig botten gjord på kokos och cashewnötter, fylld med en rik vaniljsmak. På toppen ligger ett lent och sött lager av dadelkola med en perfekt hint av salt. En enkel och hälsosammare godsak som smakar himmelskt!
Vanilj- och kolarutor med färska dadlar
För bästa smak och konsistens använder jag färska dadlar – du hittar dem i frukt- och gröntavdelningen i en liten ask. Dessa dadlar är mjukare och ger en mer kolaaktig fyllning jämfört med de torrare varianterna som säljs i påse. Det gör verkligen skillnad i både smak och textur!
Vad behöver jag för bakredskap för att baka Vanilj- och kolarutor?
En avlång brödform fungerar perfekt för att få till den rätta höjden och formen på rutorna. Här är en bra variant att använda. Vill du se en enkel metod för att klä formen med bakplåtspapper? Kolla in den här reelen på Instagram.
För att mixa ingredienserna smidigt kan du använda en matberedare. Mina favoriter är dessa två: Här är en mer prisvänlig variant och här kan du hitta den mer kraftfulla varianten.
Vilka ingredienser behöver jag för att baka Vanilj- och kolarutor?
Jag föredrar en smakneutral kokosolja eftersom den ger en rund och mjuk konsistens utan att ta över smaken. Använd gärna också riktigt vaniljpulver för bästa smak. Äkta vaniljpulver innehåller enbart mald vaniljstång och ger en djupare och mer naturlig vaniljsmak utan tillsatt socker.
Tips för att göra de godaste Vanilj- och kolarutorna
Botten kan enkelt varieras med andra smaker om du vill testa något nytt! Byt ut vaniljen mot kakao, kanel eller kardemumma – alla tre smakar magiskt tillsammans med den lena dadelkolan. 💛
Skriv ut
Vanilj- och kolarutor
- Antal: Ca 10 rutor 1x
Beskrivning
Vanilj och Kola – mums!
Ingredienser
Vaniljbotten
100 g cashewnötter
2,5 dl riven kokos
0,75 dl smakneutral kokosolja
0,5 tsk vaniljpulver
2 msk lönnsirap
1-2 nypor flingsalt
Kolalager
20 st urkärnade färska dadlar
0,5 dl smakneutral kokosolja
1 tsk vaniljpulver
Flingsalt
Instruktioner
Mixa först alla ingredienser för botten i en matberedare.
Pressa ut i en avlång brödform täckt med bakplåtspapper.
Ställ in i frys under tiden som du gör kolalagret.
Mixa alla ingredienser för kolalagret i matberedaren.
Pressa försiktigt ut ovanpå botten. Frys 30 min.
Skär upp i rutor och toppa varje ruta med lite flingsalt.
