Magnum White med passion

Magnum White med passion
Det finns passionscurd… och så finns det passionscurd i glassform. I det här receptet använder vi den sötsyrliga krämen som fyllning i egna magnumglassar doppade i vit choklad. Svalkande, friskt och lite farligt gott.
Glassmeten består av få ingredienser och går snabbt att röra ihop med elvispen – inga maskiner, inga krångliga steg. Perfekt för varma dagar när du vill imponera utan att svettas i köket.
Magnum White med passion – hemmagjord lyxglass med tropisk twist
Kombinationen av len vit choklad och syrlig passionsfrukt är svår att slå. Passionscurden görs med kokosolja och lönnsirap istället för smör och vitt socker. Smaken? Fortfarande helt magisk.
Servera dem som en fräsch avslutning på middagen, eller bara för att du är sugen på något riktigt gott och svalkande. De här glassarna är lika uppskattade av vuxna som av barn – och ett roligt sätt att variera den klassiska Magnum-glassen med din egen touch.

Vad behöver jag för bakredskap för att göra Magnum White med passion?
Det enda du behöver glassformar likt dessa.

Vilka ingredienser behöver jag för att göra Magnum White med passion?
I dessa glassar använder jag en hel del härliga ingredienser!
Cashewsmör ger en mild och krämig smak. (reklamlänk)
Vaniljpulver är lyxigt men tar verkligen smaken till nästa nivå. (reklamlänk)
Jag använder alltid smakneutral kokosolja eftersom den inte ger någon kokossmak i glassen. (reklamlänk)
Om du vill använda en vit choklad sötad med kokossocker istället för vanlig, hittar du ett alternativ från Koro här.

Tips för att laga de godaste Magnumglassarna
När det är dags att doppa glassarna, ha dem färdigfrysta på en plåt med bakplåtspapper. Det är enklast att hälla den smälta chokladen i ett högt, brett dricksglas om du har det hemma.
Se till att chokladen är varm men inte för het. När du doppat hälften, kan du värma på chokladen lite i mikron för att hålla rätt temperatur.

Magnum White med passion
- Antal: 6 normalstora magnum 1x
Beskrivning
Magnum White med passion – sommarens passion
Ingredienser
1 förp kokosgrädde à 250 ml
0,5 dl cashewsmör
3 msk lönnsirap
0,5 tsk vaniljpulver
Passionscurd
50 g tinad fryst passionsfrukt – ca 3 kuber
0,5 dl lönnsirap
55 g ägg (ca ett stort ägg)
5 g majsstärkelse (ca 1/2 msk)
55 g rumsvarm kokosolja
200 g vit choklad
1 msk kokosolja
Instruktioner
Passionscurd
Häll passionsfrukt och lönnsirap i en kastrull. Låt koka upp under omrörning.
Vispa upp ägget i en separat skål och häll över lite av den varma vätskan under vispning. Häll sedan över blandningen i kastrullen med resterande vätska. Rör ut majsstärkelsen med en liten skätt vatten i ett glas, och rör sedan ner i kastrullen.
Sjud på medelhög värme under omrörning tills passionscurden har tjocknat. Ta av från värmen och rör ner kokosoljan lite i taget.
Häll över i en skål och låt kallna i kylen.
Rör ihop samtliga ingredienser för glassmeten, enklast är att använda en ballongvisp för att få en slät smet.
Häll över i en kanna så blir det enklare att fylla glassformarna. Börja sedan med att fördela passionscurden i formarna, totalt 6 st. Fördela sedan glassmeten jämnt ovanpå och stick in glasspinnarna. Slå formarna lite mot bänken så ytan blir jämn. Frys in över natten.
Hacka chokladen grovt och smält i intervaller i micro, rör emellanåt. Rör ner kokosolja så att den smälter.
När det är dags att doppa glassarna, ha de förbereda på en plåt med bakplåtspapper. Enklast är att hälla över den smälta chokladen i ett brett högt dricksglas om du har detta. Se till att chokladen är varm men inte het och värm på den ytterligare några sekunder i micro när du doppat hälften av glassarna.