Lat energilimpa
Lat energilimpa
Lat energilimpa – för dig som vill ha ett snabbt, enkelt och energirikt bröd att slänga ihop på bara några minuter. Det här brödet är proppat med frön, bra fettkällor och en kombination av mandelmjöl och kikärtsmjöl som ger både saftighet och näring. En perfekt bas till frukost eller mellis – gärna med ost, avokado eller vad med en skiva nybakat bröd med smör på.
Lat energilimpa – perfekt för lata dagar
Det här är verkligen en lat limpa – inte bara för att den är enkel att baka, utan för att du kan variera med frön och toppings efter vad du har hemma. Men! Tumma inte på mjölkombon – mandelmjölet ger brödet den där saftigheten, medan kikärtsmjölet ser till att det håller ihop.
Låt brödet svalna helt innan du lyfter det ur formen så håller det formen fint.
Vad behöver jag för bakredskap för att baka Lat energilimpa?
En brödform gör bakningen ännu enklare – bara klä den med bakplåtspapper och häll i smeten. (reklamlänk)
Vill du ha tips på hur du klär formen snyggt? Kolla in denna video på min Instagram.
Vilka ingredienser behöver jag för att baka Lat energilimpa?
Kikärtsmjöl – ett naturligt glutenfritt mjöl med en nötaktig smak. Ger fin textur och stadga i limpan. (reklamlänk)
Mandelmjöl – för den där goda saftigheten och milda smaken. (reklamlänk)
Du kan också använda de frön du gillar eller har hemma – som solrosfrön, linfrön, pumpakärnor eller sesamfrön.
Så lyckas du med Lat energilimpa – bästa tipsen
Låt brödet svalna helt i formen innan du lyfter ur det – annars riskerar det att smula eller sjunka ihop.
Tips! Kolla in min reel på hur du klär formen med bakplåtspapper för att få till både snyggt och praktiskt resultat.
Lat energilimpa
- Antal: 1 limpa 1x
Beskrivning
Lat energilimpa – pga enklare än enkel att sno ihop 😊
Ingredienser
25 g färsk jäst
375 g vatten (3,75 dl)
4 msk olivolja
250 g kikärtsmjöl
100 g mandelmjöl
1 tsk salt
50 g linfrön
50 g chiafrön
50 g pumpakärnor
4 ägg
Instruktioner
Värm ugnen till 200 grader. Klä en avlång brödform med bakplåtspapper.
Värm vattnet till 37 grader och rör ut med jästen och olivoljan i en bunke. Låt stå 5 min.
Blanda mjöl, mandelmjöl, frön och salt i en bunke. Tillsätt äggen och rör ner ett i taget. Häll ner jästblandningen under omrörning. Börja med lite för att jobba ut till en jämn smet, tillsätt sedan resten. Häll över i brödformen.
Grädda i mitten av ugnen i 45 minuter eller tills brödet är gyllene och färdigt. Prova med en sticka, den ska vara torr. Låt kallna på galler innan du lyfter ur formen och skivar upp.
