Vispad Lemon Posset med Vattenmelon
Vispad Lemon Posset med vattenmelon
En klassisk lemon posset i ny tappning. Vispad, lätt och extra god med vattenmelon, lime och färsk mynta. Syrligt, krämigt och fruktigt på samma gång. Det här är en svalkande dessert du vill bjuda på hela sommaren – mums! 🍋🍉
Vispad Lemon Posset med vattenmelon – fräsch & fluffig sommardessert
Det här är en variant på traditionell lemon posset, men i en fluffigare version. Jag sötar min med lönnsirap istället för strösocker – det ger en mildare sötma och en djupare smak. Trots att den är gjord på grädde känns den inte tung, tack vare syrlig citron, frisk lime och krispig vattenmelon.
Vad behöver jag för köksredskap för att laga Vispad Lemon Posset med vattenmelon?
En elvisp är oumbärlig när du ska vispa upp den kylda krämen fluffigt. (reklamlänk) Och för att få ut all smak från citron- och limeskal använder jag ett Microplane rivjärn. (reklamlänk)
Vilka ingredienser behöver jag för att laga Vispad Lemon Posset med vattenmelon?
Lönnsirap som sötning istället för vitt socker blir mumsigt! (reklamlänk)
Utöver det är citron, lime, grädde, vattenmelon och färsk mynta allt som behövs. 🙂
Tips för att lyckas med vispad lemon posset
Låt krämen stå i kylen över natten så att den sätter sig ordentligt och går att vispa upp dagen efter
Koka inte grädden! Det räcker att den sjuder. Om den kokar blir den för instabil att vispa fluffig.
Servera krämen kall och toppa med tärnad vattenmelon, limezest och myntablad.
Print
Vispad Lemon Posset med Vattenmelon
- Yield: 4 port 1x
Description
Fluffig lemon posset 🍋
Ingredients
200 g vispgrädde (2 dl)
70 g lönnsirap (0,5 dl)
1,5 msk citron zest
35 g citronjuice (1 – 1,5 citron)
1/2 mini vattenmelon
1 lime
1 kruka mynta
Instructions
Häll vispgrädde, lönnsirap och citronzest i en kastrull. Låt det sjuda 3-4 minuter under omrörning. Viktigt att det aldrig börjar koka.
Ta av från värmen och häll i citronsaften. Rör runt väl. Sila av citronskalen med en finmaskig sil.
Plasta mot ytan. Låt stå i kylen över natten.
Vid servering, skala och tärna vattenmelonen i små kuber. Pressa över limesaften.
Vispa upp citronkrämen fast och fluffig. Bred ut på assietter och toppa med vattenmelon och färsk mynta. Servera resterande vattenmelon vid sidan av.
