Ingredients
Skala
Vispad ricotta
- 250 g ricotta
- 100 g grekisk yoghurt
- 2,5 msk yuzusyrup
- Finrivet skal från 0,5 citron
- 1 tsk honung
- 3 tsk olivspad
- Lite flingsalt
Topping
- ca 15 gröna oliver
- 1-2 jalapeño
- 1–2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk honung
- Finrivet citronskal
Servering
- Salta chips eller tunna kex
Instructions
Lägg ricotta, grekisk yoghurt, yuzusirap, citronzest, honung och olivspad i en skål. Vispa ihop tills krämen blir riktigt fluffig och krämig.
Smaka av och justera med lite extra yuzu, olivspad eller salt om det behövs.
Skiva jalapeñon tunt.
Skiva hälften av oliverna och hacka upp resten grovt. Blanda med olivolja, citronjuice och honung.
Bred eller spritsa ut ricottakrämen på ett ovalt fat. Toppa med oliver och jalapeño.
Avsluta med extra pressad citron.
Servera direkt tillsammans med salta chips eller kex.