Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Tigerbananbröd – glutenfritt


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: Nina Cederholm
  • Total Time: 1 h 15 min
  • Yield: 10-12 bitar 1x

Ingredients

Skala

100 g smör

3 st mogna bananer – i vikt ca 500 g med skal

2 st ägg

1 dl lönnsirap

90 g björksocker / sötströ / vanligt strösocker (1dl)

100 g mandelmjöl (2dl)

110 g havremjöl (2dl)

1,5 tsk bakpulver

1 nypa flingsalt

1 tsk vaniljpulver

2,5 msk kakao


Instructions

Värm ugnen till 175 grader.

Klä en avlång brödform med bakplåtspapper.

Smält smör i en kastrull på medelvärme. Låt svalna något.

Mixa bananer, ägg, lönnsirap och smält smör i en matberedare eller mixer till en slät smet.

Blanda samtliga torra ingredienser i en stor bunke. Tillsätt banansmet och vänd ihop med slickepott till en jämn smet.

Blanda 1/3 av smeten med kakao och resterande av smeten med vaniljpulver.

Häll 1/3 av den ljusa smeten i formen. Häll sedan över chokladsmeten och avsluta med vaniljsmeten. Ta en kniv och swirla för ett marmorerat mönster.

Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter. Känns med en sticka, den kan vara något kladdig fortfarande när du tar ut den, men inte lös.

Låt svalna en ca 15 minuter i formen och ta sedan ut från formen och låt kallna på galler.

  • Prep Time: 30 min
  • Cook Time: 45 min