Description
De här sega havrerutorna med choklad har en mjuk och seg mitt, lätt krispiga kanter och bitar av mörk choklad som smälter i munnen. Ett enkelt recept som passar lika bra till fikat som när du är sugen på något sött.
Ingredients
Skala
165 g smör
150 g kokossocker
45 g lönnsirap
1 ägg
1 äggula
1 tsk vaniljpulver
½ tsk salt
150 g havremjöl
50 g mandelmjöl
120 g havregryn
1 tsk bakpulver
80 g mörk choklad, grovhackad
20 g choklad till toppen
Flingsalt
Instructions
- Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme.
- Klä en fyrkantig form, ca 24 × 24 cm, med bakplåtspapper.
- Smält smöret och låt svalna några minuter.
- Vispa ihop smör, kokossocker och lönnsirap.
- Vispa ner ägg, äggula, vaniljpulver och salt.
- Rör ihop havremjöl, mandelmjöl och bakpulver i en separat skål. Vänd ner i smeten tillsammans med havregrynen och rör precis tills allt gått ihop.
- Vänd ner den hackade chokladen, spara ca 20 gram att strö ovanpå.
- Bred ut smeten jämnt i formen. Strö över resterande choklad.
- Grädda 20–23 minuter. Kanterna ska ha fått fin färg medan mitten fortfarande känns lite mjuk när du skakar formen.
- Låt svalna helt i formen innan du lyfter upp kakan och skär den i rutor. Toppa med lite flingsalt.
- Förvara i kyl, de blir ännu mer sega efter en natt i kyl.