Description
Kolasnittarna har fått en julig makeover – Pepparkaksnittar!
Ingredients
100 g rumsvarmt smör
70 g kokossocker eller vanligt farinsocker (1 dl)
2 msk dadelsirap eller samma mängd vanlig sirap
140 g havremjöl (2,5 dl)
1 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljpulver
1-2 nypor flingsalt
1 msk pepparkakskrydda
Pärlsocker att strö över
Instructions
Sätt ugnen på 175°C.
Vispa smör, kokossocker och dadelsirap mjukt och fluffigt med elvisp. Vänd ner mjöl, bakpulver, vaniljpulver, flingsalt och pepparkakskrydda och arbeta ihop till en deg.
Rulla ut degen till en rulle och rulla in i plastfolie. Kyl degen i 20 minuter.
Dela degen i 2 delar och rulla ut till längder, ca 40 cm långa. Lägg på plåt med bakplåtspapper och platta till dem med en gaffel. Strö pärlsocker över.
Grädda mitt i ugnen ca 12-14 minuter. Låt kakorna svalna ca 5 minuter och skär dem sedan på snedden.
Låt kallna helt. Förvara i lufttät burk.