Description
Är du sugen på något chokladigt med smak av Snickers? Den här Snickerskakan kombinerar en fudgy chokladbotten med ett krämigt lager jordnötssmör, lönnsirap och vanilj. Som avslutning ringlar du över smält mörk choklad och strör på salta, hackade jordnötter.
Chokladbotten bakas med kidneybönor, kakao, kokossocker och kokosolja. Det ger en annorlunda variant av brownie utan vetemjöl, med en fyllig chokladsmak och en mjuk konsistens.
Ingredients
Skala
Chokladbotten
- 380 g kidneybönor, cirka 1 förpackning
- 70 g kokossocker, cirka 1 dl
- 30 g kakao, cirka 0,75 dl
- 1 dl kokosolja
- 1 nypa flingsalt
- 2 ägg
- 100 g mörk choklad
Jordnötslager och topping
- 1,5 dl creamy jordnötssmör
- 0,5 dl lönnsirap
- 1 tsk vaniljpulver
- 50 g mörk choklad, smält
- Salta jordnötter, grovt hackade
Instructions
1. Förbered ugnen och formen.
- Sätt ugnen på 175 grader. Klä en form som är 20 × 30 cm med bakplåtspapper.
2. Mixa chokladbotten.
- Skölj och låt kidneybönorna rinna av ordentligt. Lägg dem i en matberedare tillsammans med kokossocker, kakao, kokosolja, flingsalt och ägg. Mixa tills du får en jämn smet utan större bitar av bönor.
- Hacka 100 g mörk choklad i mindre bitar och vänd ner chokladen i smeten.
3. Grädda kakan.
- Häll smeten i formen och bred ut den jämnt. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter, eller tills kakan precis har stelnat på ytan.
- Låt kakan svalna helt på ett galler innan du lägger på jordnötslagret.
4. Gör jordnötslagret.
- Lägg jordnötssmör, lönnsirap och vaniljpulver i en skål. Rör ihop till en jämn smet och bred ut den över den avsvalnade chokladbottnen.
5. Låt kakan sätta sig.
- Ställ kakan i kylskåpet i minst 4 timmar, gärna över natten. Då hinner jordnötslagret stelna och kakan blir enklare att skära i fina rutor.
6. Dekorera och skär upp.
- Smält 50 g mörk choklad och ringla den över kakan. Strö över grovt hackade, salta jordnötter. Skär kakan i rutor när chokladen har stelnat.
- Tid i kylskåp: 4 h:
- Cook Time: 15 min