1. Gör färsen

1. Fräs lök i lite neutral olja på medelvärme tills den mjuknar. Tillsätt vitlök och ingefära och fräs ytterligare någon minut.
2. Höj värmen och tillsätt fläskfärsen. Stek tills den fått ordentligt med färg.
3. Tillsätt den strimlade vitkålen och stek i 3–4 minuter tills kålen mjuknat något.
4. Rör ner gochujang, soja och honung. Tillsätt ½ dl vatten och låt sjuda i cirka 5 minuter.
5. Rör ner risvinäger och sesamolja på slutet.
6. Färsen ska vara smakrik och saftig, men inte rinnig.

2. Bygg direkt i matlådorna

1. Använd matlådor som uttryckligen är ugnståliga.
2. Fördela ett tunt lager färs i botten av varje matlåda.
3. Lägg på ett lager dumplingdegplattor. Beroende på storleken på matlådan och plattorna behövs ungefär 2 plattor per lager. Låt dem gärna överlappa lite.
4. Fördela färs över plattorna och upprepa.
5. Avsluta med ett sista lager dumplingdegplattor. Lägg dem gärna lite omlott så att de täcker ytan.

3. Tillsätt vatten

1. Häll 2–3 msk vatten i varje matlåda, framför allt runt kanterna och lite över degplattorna.
2. Täck matlådorna tätt med aluminiumfolie.

4. Tillaga

1. Tillaga i 200°C över-/undervärme i cirka 20 minuter.
2. Ta bort folien och tillaga ytterligare 5–8 minuter, tills degplattorna är helt mjuka och genomkokta.

5. Toppa

1. Låt matlådorna vila några minuter. Toppa med salladslök och sesamfrön.
2. Lite chiliolja eller chili crisp kan tillsättas vid servering.

För matprep

1. Låt matlådorna svalna helt innan de försluts och ställs i kylen.
2. Vid servering värms de i matlådan, förutsatt att matlådan är avsedd för återuppvärmning.