Description
Jordgubbsbars – sommar i en bar!
Ingredients
105 gram lönnsirap (0,75 dl)
2 msk smakneutral kokosolja
75 g mandelsmör (0,75 dl)
90 g havregryn (2,5 dl)
110 g havremjöl (2 dl)
Jordgubbskompott
225 g frysta jordgubbstärningar
citronsaft från 0,5 citron
2 msk lönnsirap
1 msk maizena
Instructions
Kompott
Börja med kompotten där du kokar upp jordgubbarna med honung, citronsaft och majstärkelse. Här handlar det om ett mycket snabbt uppkok. Så fort första bubblorna syns tar du den av värme, annars blir kompotten för trög av majsstärkelsen. Det går att ordna med en skvätt vatten isåfall. Låt svalna.
Klä en avlång brödform med bakplåtspapper.
Blanda ihop övriga ingredienser till en smet. Spara en fjärdedel av smeten till topping (ca 100 g).
Häll resterande smet i botten på formen. Häll över jordgubbskompotten.
Toppa med resterande smet.