Börja med ganachen genom att hacka chokladen fint. Koka upp grädden i en kastrull och häll över chokladen. Vänta någon minut och rör sedan till en slät kräm. Låt sedan ganachen stelna helt, i kylskåp. Vispa därefter upp den fluffig med elvisp.

Värm ugnen till 175 grader. Klä en avlång brödform med bakplåtspapper. Smält smöret och rör ihop det med kokossocker, ägg och äggula. Tillsätt de torra ingredienserna och vänd ihop till en jämn smet.
Häll över i formen och jämna till ytan.

Grädda i mitten av ugnen 25-30 minuter. Kakan ska ha stelnat på kanterna runtom men vara lite mjuk i mitten.

Låt kallna. Bred sedan över den vispade ganachen och toppa med hallon. Skär upp i skivor. Ät som den är eller med glass eller grädde.