Description
Hallongrottor i ny tappning 🙂
Ingredients
Chia-hallonsylt
500 g frysta hallon, tinade
0,5 dl chiafrön
0,5 dl lönnsirap
0,5 dl citronsaft
Mördeg
165 g havremjöl (3 dl)
75 g mandelmjöl (1,5 dl)
1 tsk vaniljpulver
70 g kokossocker eller farinsocker (1 dl)
45 g björksocker eller vanligt strösocker (0,5 dl)
150 g smör skuret i kuber
Smuldeg
75 g björksocker eller vanligt socker
75 g havremjöl
75 g smör
75 g havregryn
Instructions
Börja med att röra ihop sylten genom att mixa tinade hallon med citronsaft och honung. Rör sedan ner chiafrön för hand. Låt stå i kyl 30 minuter så att chiafröna hinner svälla.
Häll havremjöl, mandelmjöl, vaniljpulver, socker och smör i en matberedare. Kör tills den precis går ihop till en deg. Pressa ut degen i botten på en 24×24 cm stor form klädd med bakplåtspapper, i ett jämnt lager.
Mixa ihop socker, mjöl och smör och nyp sedan in havregrynen för hand för att göra smuldegen.
Häll hallonsylten över mördegsbotten och täck sedan med smuldeg i ett jämnt lager.
Grädda i mitten av ugnen 30 minuter på 200 grader. Låt kallna helt i kyl och skär upp i rutor.