1. Koka jordgubbskompotten

Lägg jordgubbstärningar, lönnsirap, maizena och citronsaft i en kastrull. Låt koka upp, precis tills bären mjuknat och kompotten tjocknat något. Låt svalna helt.

2. Gör glassmeten

Smält kokosoljan försiktigt. Vispa ihop rosa mjölk, kokosgrädde, kokosolja och salt till en slät smet.

3. Fyll formarna

Häll glassmet i barsformar/glassformar, till hälften. Klicka i jordgubbskompott och fyll på med mer glassmet.

4. Frys

Frys minst 6 timmar, gärna över natten.

5. Doppa i vit choklad

Smält vit choklad tillsammans med kokosolja. Ringla chokladen över dem. Toppa direkt med krossade frystorkade jordgubbar.

Tips

För att få en mjukare konsistens är kokosgrädde ett bra komplement till den rosa mjölken. Kokosoljan hjälper också till att göra glassen mindre hård direkt från frysen.