Description
Citron + Mandel = Sant!
Ingredients
Skala
1 citron
2 ägg
1 dl lönnsirap
1 dl smakneutral smält kokosolja
150 g mandelmjöl (3 dl) plus till att bröa formen
42 g havremjöl (0,75 dl)
1 tsk bakpulver
50 g mandel- flagad
Instructions
Värm ugnen till 175 grader.
Skölj citronen och riv skalet fint med ett zestjärn. Pressa ut saften. Vispa ihop tillsammans med ägg, lönnsirap och smält kokosolja.
Vänder ner mandelmjöl, havremjöl och bakpulver.
Smörj en form med löstagbar kant, jag använder en som är 20 cm i diameter, och ströa med 2 msk mandelmjöl.
Häll smeten i formen och strö över flagad mandel.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20-25 min. Känn med en sticka för att veta när den är klar.
Låt svalna och pudra över florsocker eller sukrin mellis