Description
Chokladmuffins och cheesecake i ett? Ja tack! ❣️
Ingredients
200 g smör
4 ägg
280 g kokossocker (4 dl)
110 g havremjöl (2 dl)
40 g kakao (1 dl) – gärna en god en, jag använder Valrhonas
0,5 tsk vaniljpulver
1 tsk espressopulver
1 -2 nypor flingsalt
1 tsk bakpulver
100 g mörk choklad
Cheesecakesmet
300 g philadelphia
0,5 dl lönnsirap
1 ägg
Normalstora muffinsformar
Instructions
Värm ugnen till 200 grader.
Rör ihop philadelphia med lönnsirap till en jämn smet, rör ner ägget. Ställ åt sidan.
Fyll en muffinsplåt med muffinsformar. Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och kokossocker pösigt. Tillsätt de torra ingredienserna. Vänd till sist i det smälta smöret.
Varva chokladsmeten med cheesecakesmeten i formarna. Fyll dem inte mer än 3/4 eftersom de pöser upp under gräddningen.
Grädda mitt i ugnen i 15-20 min, känn med en sticka som ska bara vara lite kladdig. Låt kallna helt på galler.