Värm ugnen till 175 grader, över- och undervärme.

Börja med att vispa rumsvarmt smör med elvisp några minuter, tills det mjuknar och blir luftigt.

Tillsätt lönnsirap och sedan äggen ett i taget, vispa emellan. Få inte panik att smeten spricker, de små smörklumparna kommer ge en saftig kaka.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vänd sedan ihop med äggsmeten.

Vänd slutligen ner mjölken.

Fyll en form, smörad och klädd med bakplåtspapper. Jag använder en rund som är 20 cm stor.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 minuter, eller tills den känns någorlunda fast (men inte färdiggräddad) på ytan. Under tiden kan du förbereda toscasmeten.

Blanda alla ingredienserna till toscan i en kastrull. Värm under omrörning tills väl blandat och smeten tjocknat.

Häll glasyren över kakan och bred försiktigt ut den i ett jämnt lager.

Flytta upp gallret till mitten av ugnen och grädda i ytterligare ca 15 minuter eller tills toscan fått fin färg.

Låt kallna och ta sedan ut från formen.