Sätt ugnen på 200 grader.

Fyll en muffinsplåt med muffinsformar, totalt 8 st.

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och kokossocker pösigt. Tillsätt de torra ingredienserna. Blanda till sist i det smälta smöret.

Fördela smeten i formarna. Fyll dem inte mer än 3/4 eftersom de pöser upp under gräddningen.

Grädda mitt i ugnen i ca 8 min. De ska fortfarande vara lösa i mitten.
Låt svalna på galler tills mitten på muffinsen sjunkit ner och bildat en grop.

Lägg grovt hackad mörk choklad i en bunke. Koka upp vispgrädde i en kastrull och slå över chokladen. Vänta ca 1 minut och rör sedan till en slät kräm.

Fyll varje muffins med krämen. Dekorera eventuellt med frystorkade hallon. Låt kallna och stelna helt i kyl.