Värm ugnen till 175 grader och lägg bakplåtspapper på två platta plåtar.

Smält smör och grovt hackad choklad i intervaller i micro. Tänk på att använda en skål/bunke som klarar micro, och att ta ut och röra ca var 10e sekund. Detta för att inte riskera att bränna chokladen. Låt svalna.

Vispa ägg, kokos- och björksocker i en köksassistent på hög hastighet, eller i en bunke med elvisp. Vispa ca 3 minuter tills du har en ljus och fluffig äggsmet.

Sänk till låg hastighet på din köksassistent/elvisp och tillsätt choklad- och smörsmeten långsamt. Vispa precis tills du har en slät smet, stäng sedan av maskinen.

Tillsätt de torra ingredienserna och vänd ihop med en slickepott till en jämn och lös kakdeg.

Använd en glasskopa eller en sked och skopa upp kakdegen på plåt, jämnt fördelat över plåten. Det blir ca 8 st per plåt. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter, en plåt i taget. Kakorna är klara när de torkat till i kanterna men fortfarande är lite glansiga i mitten.

Toppa kakorna med en extra nypa flingsalt.

Låt de kallna helt innan du äter. Efter ett par minuter kan du dra bakplåtspappret över på ett kakgaller, så svalnar de snabbare.