Description
Blåbärsbars med jordnötssmör – det blir riktigt gott det!
Ingredients
105 gram lönnsirap (0,75 dl)
2 msk smält kokosolja
75 g jordnötssmör (0,75 dl)
90 g havregryn (2,5 dl)
110 g havremjöl (2 dl)
Blåbärskompott
225 g frysta blåbär
citronsaft från 0,5 citron
2 msk lönnsirap
1 msk maizena
Instructions
Kompott
Börja med kompotten där du kokar upp blåbären med honung, citronsaft och majstärkelse under konstant upprörning. Så snart den kokat upp och tjocknat så ta den från värmen. Låt svalna.
Klä en avlång brödform med bakplåtspapper.
Blanda ihop övriga ingredienser till en kakdeg. Spara en fjärdedel av kakdegen till topping.
Häll resterande kakdeg i botten på formen och pressa ut till ett jämnt lager. Häll över blåbärskompotten och jämna till ytan. Toppa med resterande kakdeg som en smuldeg ovanpå.
Ställ in i frysen ca 1 h. Skär sedan upp i bars – enklast är med en brödkniv. Förvara i kyl.