Beskrivning
Fluffig lemon posset 🍋
Ingredienser
200 g vispgrädde (2 dl)
70 g lönnsirap (0,5 dl)
1,5 msk citron zest
35 g citronjuice (1 – 1,5 citron)
1/2 mini vattenmelon
1 lime
1 kruka mynta
Instruktioner
Häll vispgrädde, lönnsirap och citronzest i en kastrull. Låt det sjuda 3-4 minuter under omrörning. Viktigt att det aldrig börjar koka.
Ta av från värmen och häll i citronsaften. Rör runt väl. Sila av citronskalen med en finmaskig sil.
Plasta mot ytan. Låt stå i kylen över natten.
Vid servering, skala och tärna vattenmelonen i små kuber. Pressa över limesaften.
Vispa upp citronkrämen fast och fluffig. Bred ut på assietter och toppa med vattenmelon och färsk mynta. Servera resterande vattenmelon vid sidan av.