Beskrivning
Alltså kan detta vara det trevligaste starten på en höst-helg? Jag tror banne mig det. Dessutom om du lägger en kvart extra på att göra eget äppelmos till att toppa med, det blir verkligen pricken över i.
Pumpa puré finns att köpa färdigt i välsorterade butiker, annars ser du hur du enkelt gör eget i noteringar på recept-kortet nedan.
Ingredienser
220 g havre- eller bovetemjöl
2 msk fiberhusk
0,5 tsk salt
2 tsk bakpulver
1 msk pumpkin spice – se recept längst ner i noteringar
100 g smör
200 g valfri mjölk (2 dl)
100 g pumpapuré – se tips på hur du gör din egna längst ner i noteringar.
0,5 dl lönnsirap
Kokossocker (valfritt)
Till servering:
Äppelmos
2 eller fler äpplen
1 skvätt vatten
1 kanelstång
Philadelphia cream cheese
Instruktioner
Värm ugnen till 225 grader.
Blanda torra ingredienser. Finfördela smöret i ingredienserna. Rör snabbt ner mjölk, lönnsirap och pumpa puré.
Klicka ut ca 10 scones på plåt m bakplåtspapper. Jag använder glasskopa. Platta till lite med handen. Strö eventuellt kokossocker över.
Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter.
Lägg på galler, servera nybakat med till exempel äppelmos och färskost.
Eget äppelmos gör du enkelt genom att tärna upp äpplen i grova tärningar. Puttra i en kastrull med en skvätt vatten (0,5-1 dl vatten) i ca 15 min eller tills mjukt. Mixa slätt med stavmixer. Håller en vecka i kyl i tätslutande burk.
Noteringar
Pumpa puré – Skiva upp en butternut pumpa i klyftor. Kör i ugnen ca 30 min på 200 grader, eller tills mjuka. Ta bort skalet och mixa slätt.
Pumpkin Spice Kryddmix – blanda ihop 3 msk kanel, 2 tsk ingefära och 1 tsk muskot, nejlika och kryddpeppar.
- Tid att förbereda: 10 min
- Tid att laga: 15 min