Värm ugnen till 175 grader.

Klä en rund springform med bakplåtspapper. Jag använder en som är 20 cm stor.

Mixa havregryn och hela nötter i en matberedare. Det ska ha kvar lite textur, inte bli för finmixat. Tillsätt lönnsirap, kokosolja och flingsalt och mixa till en jämn massa. Häll över i formen.

Använd en slickepott för att pressa ut botten till ett jämnt lager. Grädda i mitten av ugnen ca 6-8 minuter. Ta ut och låt svalna på galler.

Sänk ugnens värme till 150 grader.

Mixa samtliga ingredienser för cheesecakefyllningen i matberedaren.

Häll över smeten i formen.

Rör ihop pistagesmör och lönnsirap. Ringla sedan pistagekrämen över fyllningen och använd en matkniv föra att göra ett swirl-mönster.

Grädda i ca 1h, tills kakan inte längre är rinnig. Den ska fortfarande gunga lite när du skakar försiktigt på den, inte ha blivit helt torr. För att undvika stora sprickor i kakan, stäng av ugnen och låt den svalna inne i ugnen. När ugnen svalnat kan du ta ut kakan och låta den kallna.