Description
Lyxiga Pistagebiskvier
Ingredients
Bottnar
50 g osaltade pistagenötter (1 dl)
75 g mandelmjöl (1,5 dl)
2 msk smält smakneutral kokosolja
3 msk lönnsirap
1 tsk vaniljpulver
1 ägg
Fyllning
0,75 dl pistagesmör
4,5 msk smält smakneutral kokosolja
3 msk lönnsirap
1-2 nypor flingsalt
15 färska urkärnade dadlar
Chokladtäcke
150 g mörk choklad
1,5 tsk kokosolja
Ca 1 dl grovt hackade saltrostade pistagenötter till topping
Instructions
Värm ugnen till 175 grader.
Blanda alla ingredienser till bottnarna och klicka ut i små klickar på plåt m bakplåtspapper.
Platta till och grädda sedan ca 12 min tills gyllene, i mitten av ugnen. Låt kallna på galler.
Mixa ihop ingredienserna till fyllningen i en matberedare. När bottnarna kallnat, klicka på, med skedar eller liten glasskopa, och frys 15 min.
Smält chokladen med kokosolja och doppa biskvierna en efter en upp och ner. Strössla över grovt hackade pistagenötter innan chokladen hunnit stelna.
Lägg på bakplåtspapper och ställ i kyl ca 30 min.