Description
En matig och fräsch pastasallad med tonfisk, ägg, haricots verts, tomater och oliver. Perfekt att förbereda till veckans lunch!
Ingredients
Skala
Sallad
- 300 g pasta
- 3 burkar tonfisk à ca 100–120 g avrunnen vikt
- 4 ägg
- 200 g haricots verts
- 250 g körsbärstomater
- 1 liten rödlök
- 100 g urkärnade oliver
- 65 g ruccola
- 150 g fetaost
Dressing
- 3 msk olivolja
- 2 msk citronsaft
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk honung
- 1 liten vitlöksklyfta, pressad
- ½ tsk salt
- Svartpeppar
Instructions
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Addera haricots verts när 3–4 återstår. Häll av och skölj hastigt i kallt vatten så att det svalnar. Låt rinna av ordentligt.
- Koka äggen till önskad konsistens, ca 8–9 minuter för hårdkokta ägg. Spola i kallt vatten, skala och dela i halvor eller klyftor.
- Halvera körsbärstomaterna och skiva rödlöken tunt. Låt tonfisken rinna av ordentligt och dela den i mindre bitar.
- Vispa ihop alla ingredienser till dressingen.
- Blanda pastan med dressingen. Vänd sedan ner tonfisk, haricots verts, tomater, rödlök och oliver.
- Fördela salladen i fyra matlådor. Toppa med ruccola, fetaost och ägg.
- Förvara i kylen. Blanda gärna runt salladen precis innan servering.