Beskrivning
Saftiga blondies med sötsyrliga hallon, vita chokladbitar och bakad med kokossocker, som bidrar med karamellig smak. Perfekt kaka när du inte har hur mycket tid som helst och god att servera som den är, eller med löst vispad grädde eller glass. Mums!
Ingredienser
150 g smör
140 g kokossocker (2 dl)
3 st ägg
225 g mandelmjöl (4,5 dl)
1 tsk vaniljpulver
1,5 tsk bakpulver
2 nypor flingsalt
2 askar färska hallon à 125 g – 1,5 i smeten och 0,5 att dekorera med.
150 g vita chokladknappar
Instruktioner
Värm ugnen till 175 grader.
Smält smör och socker i en kastrull på låg värme. Ta av från värmen och rör sedan när ett ägg i taget. Tillsätt sedan alla torra ingredienser, vänd ihop till en jämn smet.
Fyll en kvadratisk form 24×24 cm, klädd med bakplåtspapper i botten och smorda kanter. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig men inte lös i mitten.
Låt blondien kallna på galler.
För snyggt skurna rutor – låt helst blondien sätta sig i kylen över natten.
Pudra blondien med florsocker och strö över resterande hallon, halverade.
Skölj en vass kniv under hett vatten så att bladet blir varmt. Torka av med handduk och skär sedan upp i 16 rutor (upprepa efter hand som du skär upp den)
- Tid att förbereda: 20 min
- Tid att laga: 20 min
Nyckelord: hallon blondies glutenfritt glutenfri bakaglutenfritt glutenfribakning