Skriv ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Banan- och havrebars med rostade hasselnötter och mörk choklad


  • Författare: Nina Cederholm
  • Total tid: 5,5 h
  • Antal: 10 bars 1x

Beskrivning

Mitt första recept för 2021 är dessa banan- och havrebars, som är 100 procent inspirerade av en bar jag köpte gång på gång på gång i Schweiz, vars märke inte finns här i Sverige. Jag har dock tillsatt rostade hasselnötter och mörk choklad, för vad blir inte bättre med rostade hasselnötter och mörk choklad?

 

Min sambos första reaktion var “är dessa hälsosamma?” – som ett bevis på hur goda han tyckte de var. De är den perfekta go – to:n när man är mellan mål och behöver energi och stilla sötsuget på samma gång.


Ingredienser

Skala

100 g rostade hasselnötter

50 g torkad banan

50 g havregryn

1 nypa(or) havssalt

175 g dadlar, urkärnade

50 g kokosolja

100 g mörk choklad

dekorering:

1 näve(ar) torkad banan


Instruktioner

Börja med att väga upp och mixa alla torra ingredienser, dvs hasselnötter, torkad banan, havregryn och flingsalt. Mixa tills de är finhackat – och inte till ett slätt smul. 

 

 

Kärna ur dadlar och hacka upp de grovt. Tillsätt i mixern tillsammans med kokosolja. Mixa till en slät massa. 

 

 

Klä en brödform med bakplåtspapper och fyll med massan. Använd en slickepott för att platta till och jämna ut. 

 

Låt stelna i kyl 4-6 timmar, eller över natten. 

 

 

Smält 85 gram av chokladen, i 20-sekundersintervaller i micro. Rör runt efter varje stopp.

 

Om du har en termometer: Värm chokladen till 45-50 grader.

 

Eller: Tills skålen känns varm mot händerna. Var försiktig dock så att du inte bränner chokladen. 

 

Hacka upp resterande 15 gram och rör ner i chokladen med en slickepott.

 

Om du har en termometer: Häll över hälften av chokladen över bars-kakan när chokladen är mellan 30-32 grader.

 

Eller: När chokladen tjocknat men fortfarande går att hälla. Vänta tills chokladen stelnat något innan du vänder den upp och ner på ett bakplåtspapper och brer på andra hälften av den smälta chokladen. 

 

 

Valfritt: Dekorera med torkade banan-skivor. Var snabb då chokladen stelnar fort när den bres på den svala bars-kakan.

 

 

Skär upp i bars eller valfri storlek på bitar, innan chokladen stelnat helt, så är den enklare att dela upp. 

 

Förvara i lufttätt burk i kyl eller upp till 3 månader i frysen. 

 

  • Tid att förbereda: 30 min
  • Tid att laga: 4-6 h i kyl

Nyckelord: bars nyttigabars nötbars bananbars rawfood rawmellis mellanmålrecept mellanmålrecept nyttigtmellanmål